うちのごはん
酸辣土豆絲のレシピにお墨付きもらった クリスマスや年末年始は友人家族を家に招いて我が家でパーティーをしていました! クリスマスは、大陸系の家族。年始は香港人家族。 そこでね、大陸人は湖南省出身の方達で、寿司も食べないような日本食が何かわからな…
キムチ作りにハマっています! キムチは発酵食品ということはご存知ですか? 実は日本で販売されているキムチのほとんどが、発酵前のものです。韓国のものはほぼ100%発酵しています。 なぜ日本のキムチが発酵していないかというと、日本人は「酸っぱいもの=…
今日の魚料理 今日のご飯のメインはカレイの煮付けで〜す。 金曜日、見事に冷蔵庫が空になりました!! この騒動で、食材をより大切に思うようになりました。 外出を控えているので買い物も最低限、いつもより頑張っているからか、食費もかなり抑えられている…
家に缶詰のご家庭が多いかと思います。 専業の方も、そうでない方もお家での過ごし方をどうしているか知りたいですよね。 私は、自分だけは気をしっかり保つ!!と毎日明るくやっています。 今日も起きてから「楽しく過ごすぞっ!!」って思いました。 うちはウ…
食材がいつも以上に大事になっていますね。 外に子供を連れて買い出しも行きたくないですし、今日は家にあるものでにらめっこ。 いつもだと足りないかなって材料で焼き浸しをしました。 お家にあった、芥蘭とにんじんとえのき。 油で焼いて。めんつゆがちょ…
新型ウィルスのせいで品薄状態 香港のスーパー、品薄だって騒ぎ出しましたね。特に葉野菜。いつも20ドルくらいのが、40ドルになっていました。倍です、倍。街市も同じく。 街市は中国からの野菜が多いから、物流が不便になる為に品薄状態なのでしょう。そし…
オススメの芥蘭料理レシピ 「カイラン」と日本語では言うアブラナ科のキャベツやブロッコリーの仲間の緑黄色野菜。「チャイニーズブロッコリー」とも呼ばれ、香港や中国ではお馴染みの野菜です。広東語では「ガイラン」中国語では「ジエラン」と言います。我…
酸辣土豆絲は中国の家庭料理 土豆=ジャガイモ 絲=細く切る ジャガイモが大好きな私ですが「酸辣土豆絲」は大好きな中華料理の一つ。色々思い出があるのですが、酸辣土豆絲に出会ったのは、大学時代の中国語の先生のお家に招かれた時に奥様が作ってくれた一…
タイ料理が大好き! 私たち夫婦はタイ料理が大好きで、今までタイには3回行きました。香港から2時間で到着するのもかなり魅力!娘も、ちょうどよちよち歩きだった11ヶ月の頃にタイデビュー。 タイには夫の友人がいて、いつも車でローカルの美味しいレストラ…
自分もびっくり湖南料理の味 簡単なのに、とても美味しい「湖南料理」(風)炒めをご紹介します。「湖南料理」(風)としていますが、かなりそれに近い味がします。しかも、中国や香港でないと購入できないような調味料、材料は一切使いません。お家にある普段使…
香港で節約してるよ!食費3000ドルだけど美味しいものをしっかり食べたい我が家のご飯作りについてです。
香港の街市を利用して節約中街市で買ったてんこもりほうれん草! この量で14ドルです! 街市で買い物のコツ自分の好きな量だけ買える街市での買い方のコツとしては、値段が書かれていても、自分の欲しい分に調整してくれます。 例えば、このほうれん草の量が…